Massada de pescada com couve portuguesa

Aqui está uma bela massada de peixe. Uma receita prática, colorida, saborosa, nutritiva e reconfortante, ótima para estes dias frios .

Nada é mais português do que refeições de tacho! Eu adoro... são revigorizantes e além disso sujam menos louça😅

Desta vez decidi utilizar a pescada que é um peixe branco com um sabor suave. Mas outras opções de peixes que ficam igualmente divinais são o bacalhau, a maruca, a garoupa ou a corvina.

Quanto à massa existem "mil" variedades, de todos os feitos e tamanhos como por exemplo: tagliatelli, penne, cotovelos, spaguetti, rigatoni, macarrão, lacinho, fusilli, espiral, etc. Usem a que gostarem mais e quando possível prefiram as versões integrais.

Ingredientes:

• 3 medalhões de pescada

• Massa cotovelinhos

• 100g de miolo de camarão

• 1 tomate maduro

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 1 cenoura grande

• 250g de couve portuguesa

• 1 folha de louro

• 1 colher de sopa de azeite

• 50ml de vinho branco

• Sal, pimenta e orégãos q.b

Preparação:

1. Começa por colocar num tacho com água a ferver, os medalhões de pescada e o sal.

2. Quando o peixe estiver cozido retira da água e desfia-o. Coa a água da cozedura do peixe e reserva.

3. Noutro tacho poe o azeite, a cebola picada, os dentes de alho esmagados, o tomate cortado aos pedaços e o louro e deixa refogar.

4. Adiciona 50ml de vinho branco, a cenoura cortada aos cubos, os temperos e um pouco de água. Deixa cozinhar 5 minutos.

5. Acrescenta a massa cotovelinhos, o camarão e a couve portuguesa cortada em juliana e junta água da cozedura do peixe, deixando cozinhar por 12 minutos. Retifica os temperos.

   1. Por fim, quando estiver quase pronto, junta o peixe desfiado, deixa cozinhar 2 minutos e serve.

Fico à espera que experimentes e compartilhes comigo, combinado?