Aqui tens um bolo de cenoura irresistivelmente fofo e secretamente saudável. Esta receita é tão boa, que vais querer fazê-la de novo!
Cenoura é aquele legume que nunca pode faltar em casa. Por aqui há sempre cenouras no frigorifico. Quem não gosta de uma boa sopa de cenoura ou de uma salada de cenoura ou até mesmo de umas panquecas de cenoura? São inúmeras as receitas que podemos fazer com cenouras, o que torna este alimento tão versátil. Desta vez saiu um bolo de cenoura com cobertura de chocolate!!
Quando estiveres com uma vontade incontrolável de comer um doce, respira fundo e não vás atacar as bolachas. Em vez disso, vai para a cozinha e faz rapidamente este bolo saudável e delicioso.
Ingredientes para o melhor bolo de cenoura saudável:
É feito com farinha de aveia e de espelta;
É adoçado com muito pouco açúcar;
Leva bebida vegetal (mas podem utilizar leite ou podem complementar com iogurte natural para ficar mais fofo);
É feito com óleo de coco ou azeite em vez de manteiga;
É coberto com a melhor receita de cobertura de chocolate de todos os tempos!
A ideia da cobertura de chocolate confesso que apareceu depois. Retirei o bolo do forno e achei que faltava qualquer coisa para finalizar, para que o bolo ficasse mais húmido. E há melhor combinação do que cenoura e chocolate?! Então fiz esta cobertura simples e rápida no micro-ondas.
Se fizeres este bolo de cenoura saudável, não deixes de compartilhar uma foto nas redes sociais e de me identificares @catia_pereira15 para que eu possa ver as tuas criações!
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